东北山野菜，种类繁多，品质优良，是东北人家庭餐桌上的一道独特风味。采自大自然的它们，别具一格的味道和口感，一般无法在市场上买到。下面就让我们一起走进东北深山，探寻山野菜的美味之处。
山野菜种类多样，挖出来的有竹笋、杂鱼、野韭菜、山核桃、松茸等等，品种之多足以让吃货们大呼过瘾。这些山野菜大部分都是采自自然森林之中，味道独特，品质佳，价格也是贵得离谱。
除了美味的味道，采摘野菜也是一件有趣的事情。或许当你将采回来的韭菜炒出来吃的时候，对于它的味道并没有那么大兴趣，但是你会发现在采摘时的经历，跟摸着手机屏幕吃外卖的感受完全不一样。因此，推荐大家在野外走一走，体验一下童年采摘野菜的感觉。
普通干煸菜心、蒜泥西兰花，都是非常下饭的家常菜，再搭配上一份鲜嫩多汁的山野菜，色香味俱佳。
总之，不管是出于兴趣爱好还是美食探险，走进东北深山才能发现真正最好的东北山野菜。
发现东北山野菜的美味
东北地区四季分明，一到春天，各种野菜也陆续亮相。其中就有许多美味的山野菜，既可可口又富含营养，如野苋菜、马兰头、蒲公英、冬笋等。
野苋菜又称芥菜薹，味道清香可口，特别热衷于富含蛋白质、脂肪、维生素等营养元素，有利尿消肿、滋阴润肤、减肥健身的作用。马兰头有“野山参”之称，味道鲜美，含有丰富的维生素C、类胡萝卜素等营养成分，有助于提高免疫力、防止贫血、保护眼睛等等。蒲公英草又称春黄菊，既是常见的野菜，也是常见的中药。含有蛋白质、球蛋白、多种维生素和钙、铁等。同时，在野生山野菜的采摘过程中，一定要注意保护环境，不可以过度采摘影响生态平衡。
探寻东北山野菜，你吃过几种？
东北地形千变万化，山岭密布，盛产各式山野菜，不仅营养价值高，口感也是非常鲜美。今天，我们就来一起探寻一下东北山野菜中的佼佼者。
锅包肉草
锅包肉草是东北当地盛产的一种特色野菜，配上销魂的锅包肉味道绝佳。这种山野菜的嫩枝可食用，具有极高的营养价值，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养元素。
细辛
细辛是一种名贵的草本植物，是中国传统中药中经常使用的一味药材。它外观颜色深绿，味道鲜香。细辛可以用来制作中药，还可以被加入肉类和水饺馅内，增强味道，并有助于促进食欲。
毛薯蓣
毛薯蓣生长在东北山区中海拔高度3000米以下的地方，是绿色有机食品的优选。毛薯蓣味道鲜美，口感则是略带甜味，煮着吃也非常好吃。毛薯蓣富含膳食纤维、钾、铁、维生素A、维生素E等营养元素，对身体有多种保健作用。
