阳澄湖大闸蟹产区
阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市阳澄湖地区水产养殖的优质品种。历史悠久，素有“蟹中之王”美誉。
阳澄湖大闸蟹品种
阳澄湖大闸蟹根据不同的性别和生长阶段，可以分为“公蟹”、“母蟹”、“中蟹”和“孑蟹”等四种品种。其中，公蟹是最珍贵的品种， 其特点是体积较大，壳形完整，肉质饱满。而母蟹虽稍逊于公蟹，但仍然味道鲜美。
阳澄湖大闸蟹价格
阳澄湖大闸蟹价格随时刻有所浮动，主要受市场供求和季节等多种因素影响。不同品种的蟹，价格也有所不同，但普遍都比较昂贵。在阳澄湖地区直接购买蟹最为实惠，而流通到市场的价格就会较高。
阳澄湖大闸蟹吃法
阳澄湖大闸蟹是口感鲜美的食品，但并不是随便吃都可以的。
1. 正确打开方法
切记不可用力过猛，否则会破坏蟹的原本形态，影响味道和口感。
2. 清除内脏
打开蟹后，再用小勺子或者小几卫清除蟹的内脏，避免不必要的病菌繁殖。
3. 除去杂质
清理完蟹内脏后，再将蟹的细节部分去干净，比如毛、爪、面、鳃等杂质，去除后更能提升蟹肉的清甜和口感。
4. 吃蟹肉
开始品尝箭蟹肉，将肉拨下后，可以蘸上醋或者生姜泥调配食用。建议不要在肉上过多浇盐，否则口感会变差。
