一年一度的采菌季节到了。偏远山区的菌农们早在几个月前就开始酝酿，期待着菌子生长的时候。虽然借助了现代技术，人们能够通过科学种植和管理技术，让菌子尽快生长成熟。但是，菌农们仍需要面对重重迷雾难以抉择的问题：菇儿出来要不要割？
据了解，长成一朵朵毛茸茸的白菇并不能表示全部就是成熟的，有可能是因为菇儿缺氧过久而变得抗拒“割”，其次是因为现在种菇环节多，肉眼很难判断，很容易误伤和错杀。
有的菌农采菌需要讲究技巧，需要确定好正确匹配，达到“割不干把他过淹”，或者“淹不死就晒傻”的状态，以最大化的利益收获这种珍稀资源。
