蛋糕是一道受到宽大人们喜欢的甜点，但有时刻在制作历程中会泛起蛋糕塌陷的情形，影响了制品的雅观。下面是一些若何做蛋糕不塌陷的技巧与方式，供人人参考：
正确选择配方和比例：在制作蛋糕时，选用适合的配方和比例异常重要。差异类型的蛋糕有差异的配方和做法，要凭证所制作的蛋糕种类选择合适的配方和比例。
严酷凭证食谱步骤操作：制作蛋糕历程中，严酷凭证食谱步骤举行操作，尤其是在加入质料和搅拌历程中，要注意顺序和时间控制。
控制烤箱温度和时间：烤箱温度和时间对蛋糕的乐成与否也有重要影响。要凭证食谱中的建议，预热烤箱而且控制好烘焙的时间和温度。
合理使用卵白霜：卵白霜在蛋糕制作中有很重要的作用，可以增添蛋糕的体积和口感。要注意打发卵白霜的技巧，适量添加，而且在加入面糊时要轻手搅拌。
制止太过搅拌面糊：面糊搅拌太过会带入过多的空气，容易导致蛋糕塌陷。在搅拌面糊时要轻柔地切拌，只管制止太过搅拌。
合理放置烤好的蛋糕：烤好的蛋糕在取出烤箱后应马上举行敲击底部，这有助于制止蛋糕缩短和塌陷。然后将蛋糕倒扣在冷却架上自然冷却。
以上是关于若何做蛋糕不塌陷的一些技巧与方式，希望能对人人在制作蛋糕时有所辅助。
