「知否知否应是绿肥红瘦」自开播以来，深受大家喜欢。
这首歌词典雅、音调优美，道出了料理的博大精深和中国人的饮食文化。那么，「绿肥红瘦」是什么意思呢？通过歌词可以了解到，绿指蔬菜，红指肉类，肥和瘦则分别指肥肉和瘦肉。
这种食材组合方法，在我国古代就已经形成，并且有统一的称谓，称之为「绿肥红瘦」，旧时还有句俗语——「菜中有肉，不如素中有肥」，强调了蔬菜营养丰富的价值。这种搭配方式，符合了人们对自然、健康的天性追求。
不仅是创作人在歌曲中对中华饮食文化的传承和弘扬，更是向世界展示我们的优秀饮食文化。每一次品尝，都是对食材、对味道、对文化的一次感悟。
