飞轮海车锅，又被称为“魏老香鸡车锅”，是一道流传于中国东北的传统美食。鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材在锅里煮熟，再加入特制的调料，入味而后食用，是经过时间考验，历经风雨沧桑、硕果累累的一道美食之一。
飞轮海车锅的的口感独特，鲜香可口，让人吃了回味无穷。其中最为关键的是锅底，鸡肉和土豆的汁液渗出，和调料融合在一起，形成了与众不同的风味。飞轮海车锅的锅底一般是用珐琅锅或者不锈钢锅制作，口感不大，还有锅气味道十足。
如果您想在家尝试制作飞轮海车锅，建议选用不锈钢锅。先将土豆切片，胡萝卜、洋葱切丝备好。加入适量的油、盐、葱姜蒜等调料，煸香后加水煮开，放入鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材，调入适量的盐、鸡精等调料，小火慢炖3—4个小时，撇去浮沫，待到煮至汤汁基本浓稠时，就可以开吃了。
