司马夹头是江浙地区的一种经典美食，传统做法非常考究，对原料的选择、调料的搭配都有严格的要求。那么，如何才能做出最正宗的司马夹头呢？
首先需要准备好优质的面粉和肉馅。面粉需要选用高筋面粉，这样面团才能充分发酵，口感才会更好。肉馅则需要选用五花肉，猪肉中的肥肉与瘦肉的比例大约为3:7，这样蒸出来的肉质更加细腻多汁。
其次是调料的搭配。正宗的司马夹头需要使用鲜肉骨高汤来增加味道。在调制高汤时，需要加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，这样不仅可以去腥增香，还可以让肉质更加鲜美。面团中需要加入酵母和糖，还要适量加些盐，这样才能让面团发酵发得快且好。
最后是蒸的技巧。将包好馅的面团放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。蒸之前需要在面团上刷一层色拉油，可以保证面团不会干裂，并且会使皮更加有光泽。
最后，你可以根据自己的口味在馅料中加入葱花、姜末、五香粉等调料，以更好地满足自己的口感需求。尝试一下吧，亲手做出一份正宗的江浙美食，让你的味蕾一次性领略“最美味”的感受。
