黄奕蛋糕是华南一带最著名的糕点之一，以其独特的口感和精湛的制作工艺在广州市内外广受欢迎。它来自广州市白云区的大成路，由一家世代传承的糕点店制作，该店已有数十年历史。
与普通蛋糕不同的是，黄奕蛋糕的味道非常细腻，口感软糯，入口甜度适中。其制作工艺也十分特别，先用豆腐乳和糯米粉拌匀制成的面糊，在蒸锅中依次铺上多层面皮，中间夹上芝麻、糖、核桃、葡萄干等多种馅料，层层叠加而成。这种制作工艺不仅保证了蛋糕的柔软，同时让馅料的香味与面皮的口感完美结合，让人回味无穷。
作为广州本地特色美食之一，黄奕蛋糕也有着丰富的文化内涵和历史渊源。据悉，这种蛋糕的名字来自于清朝时期一位叫黄奕的状元，他在离开广州前命人为幼子制作了这道美味蛋糕，以此为纪念。由它得名的黄奕蛋糕，也在历史长河中一直传承至今。
