中国水产资源厚实，鲤、鲫、鳜鱼等淡水鱼种类众多。下面，我们来先容五种最常见的中国淡水鱼。
1. 鲤鱼
鲤鱼是中国淡水养殖水家当的主要品种之一。形态雅观，肉质适口，被誉为“江南四洪水产”之一。
2. 鲫鱼
鲫鱼与鲤鱼齐名，也是中国淡水养殖业最为重要的品种之一。鲫鱼身体细长而侧扁，口部略呈圆形。
3. 鲢鱼
中国传统淡水养殖品种之一，与鲤鱼、鲫鱼并称为“三人人鱼”。鱼身细长，肉质鲜美。
4. 鲈鱼
鲈鱼肉质鲜美，肉质肥厚。在中国南方的一些地方，尚有以鲈鱼为质料的多种名菜。
5. 鳙鱼
鳙鱼也称鲻鱼，中国传统的食用、经济性淡水养殖品种之一。其肉质细嫩、营养厚实。
