苹果螺盘属心脏螺科，是一种风味怪异的海鲜

苹果螺盘属心脏螺科，通体棕褐色，壳口较大，壳螺纹和壳壁有具有显著的褶皱。其螺肉紧实鲜美，是一味值得品尝的特色海鲜。苹果螺盘既可煮汤、盐煮(dǎo)、烹炒、烤、蒸，也可制成羹汤、粥等。它不仅卵白质含量高，脂肪含量也较低，以是是一道营养厚实的海鲜。可是，现在苹果螺的野生资源越来越希罕了，且野生苹果螺徐徐被养殖的苹果螺所取代，虽然其口感和品质还不错，但养殖的苹果螺肉质软弱且不如野生苹果螺口感和香味。以是我们在享受苹果螺的鲜味时，也应该小心护卫海洋动植物生态平衡的重要性。