平菇是很常见的一种食材，营养价值高，味道爽口，清新不腻，深受人们的喜欢，而这些平菇的做法，会让你的菜单加倍厚实多彩。
一、凉拌平菇：平菇去根洗净，切片。盐、鸡精、醋、麻油、蒜拍碎、生姜拍碎夹杂搅拌，浇在切好的平菇上，腌制30分钟，最后淋上凉水。
二、醋溜平菇：平菇洗净去根，切成薄片状，用食用油炒熟，淋上调好的醋料（鸡精、盐、醋、水、蒜泥、淀粉）。
三、姜葱平菇：先将平菇用水焯一下，沥干水分。将姜葱捣成泥，热油锅爆香，加入焯好水的平菇翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。
四、蒜蓉平菇：将平菇洗净切片，锅中倒入食用油加热，放入蒜蓉爆香，加入平菇炒匀，加鸡精、盐、白胡椒粉提味即可。
五、清蒸平菇：将平菇洗净放在碗底，加入盐、料酒腌制10分钟。热水蒸20-30分钟，蒸熟后淋上芝麻油即可。
六、煎平菇：平菇洗净去水分，放进锅里煎，煎至双面金黄，加入调料，就可以了。
