周奇墨在媒体上被称为“周老板”，这是因为他是中国连锁餐饮企业中的佼佼者，其创立的周黑鸭曾一度成为消费者心目中最受欢迎的鸭脖品牌之一。
周奇墨的创业故事可谓传奇。1993年，他毕业于南京艺术学院，曾是一名平面设计师。1998年，他决定辞去工作，回龙南老家创业。起初，周奇墨卖起了“小鸭翅”等零售食品。发现市场不错后，他开始思考通过模式创新进行扩张。经过多次尝试，周奇墨最终选择“烤鸭店 鸭肉小食快餐”这一模式，于是，周黑鸭诞生了。
周黑鸭的成功不仅因为它的美食，更因为它的品牌形象和管理能力。周奇墨深知，品牌宣传是企业发展的关键。为了让更多的人了解周黑鸭，他亲自上阵，在红牌楼附近的街头叫卖。同时，周奇墨打造了全国性的宣传推广，通过大规模广告投放、赞助校园活动、创意营销等多种手段，将周黑鸭形象深入人心。
除了品牌宣传，周黑鸭的管理也是极为严格的。周奇墨一直坚持员工教育培训的重要性，建立了完善的管理体系，并实行了全员考核制度。这种精细化管理方式不仅带来了高效的服务，也让员工的素质得到了提高。
可以说，周奇墨的成功靠的不仅是创业的勇气和坚持，更是在品牌形象和管理上的严格要求和创新。
