海底捞，想必没有人不知道。这家以“服务体验”和“剁手党”著称的火锅店，从2009年至今，一路走来，让人感受到的是客户至上的服务，成为了一张“国宝级”的品牌。
然而，近两年来，一些新型火锅品牌的崛起，侵蚀着海底捞曾经单极的地位。同时，外卖品牌的介入，也让海底捞的生意开始变难做了。
在新型火锅品牌与外卖平台“夹击”的压力下，海底捞开始改变，在店内升级服务系统，开启直播卖商品等方式，力图从内容和服务上占据优势，挽回生意。
没有人能保证谁是这个市场的最后赢家，但是在这场行业淘汰赛中，海底捞仍旧是国内火锅圈的旗帜。只要它能够一直保持创新，并且让顾客满意，相信海底捞还会继续保持其“国宝级”品牌的地位。
