活章鱼是近几年才进入中国市场的生鲜食材，在日本等地却是很常见的动物，下面来介绍一下有关活章鱼的五个小知识。
一、活章鱼血液是蓝色的
和人类的血液是红色不同，活章鱼的血液是含有蓝铜蛋白的透明蓝色，在蛋白质和铜离子结合的作用下形成的。
二、活章鱼能够透明
在受到惊吓、兴奋或者害怕的时候，活章鱼体表颜色会发生变化，以达到隐蔽的效果，从而躲避掠食者的侵袭。有些品种的活章鱼还可以变得半透明，使其更加难以被发现。
三、活章鱼拥有三个心脏
活章鱼拥有比较特殊的生理结构，其中心脏数量是非常显著的特征，它们拥有三个不同的心脏，分别用于循环血液到不同的部位，如二个用于泵送血液到鱼峰上的眼睛。
四、活章鱼有九个大脑
活章鱼拥有庞大的神经系统，经过科学家的探讨，发现它们通常拥有九个相互独立的大脑，每个大脑都有自己的任务和记忆。这也是活章鱼极具适应性的重要原因之一。
五、活章鱼是很有营养的食材
活章鱼味道鲜美，口感有弹性，是很有营养的食材，不仅含有比较丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，而且还富含多种微量元素，能够帮助改善人体免疫力和身体健康。
口感鲜美的活章鱼 冬季十大美食之一
冬季到来，就会有一些美食被提到话题，其中最能代表冬季美食的当属活章鱼了。活章鱼虽然是日韩料理中的传统美食，但最近几年在国内的人气也是越来越高了。活章鱼肉质鲜美，口感Q弹，清甜爽口，十分有韧劲，能够满足大众对食物口感的要求。同时，在食用活章鱼过程中也有一定趣味性，因为活章鱼较为灵动，有时会在口中或餐器中活动，给人带来不一样的感觉。
探秘活章鱼：世界上最神奇的生物之一
什么是活章鱼？
活章鱼又名柿皮斑鱼，是一种神奇的无脊椎海洋动物。活章鱼的体型小巧，一只成年活章鱼只有拳头大小。但这种生物却具有惊人的智慧和变幻莫测的变形技能。
活章鱼的变形能力
活章鱼的变形技能是世界自然界的奇迹之一。由于身体中含有可以改变颜色的色素，活章鱼可以在1秒之内改变身体颜色以匹配周围环境，使天敌难以发现。此外，它们还可以改变身体的形状和表面质感，形成植物和石头的模样，使其在掠食者与猎物间穿梭自如。
活章鱼在中国
活章鱼在中国分布很广，主要分布在南海、东海和黄海等区域。活章鱼是中国特有的海产品之一，在中国香港和广东等地备受欢迎。
