米皮，一道源于华南区域的美食，是许多人都喜欢的美食之一。今天，小编教人人若何在家里做一份鲜味又营养的米皮。
所需质料：
- 糯米500克
- 豌豆粉50克
- 开水适量
- 盐适量
- 鲜虾仁适量
- 蘑菇5朵
- 胡萝卜1根
- 辣椒油适量
步骤：
- 将糯米浸泡在水中一晚上
- 第二天，将糯米蒸熟备用
- 将豌豆粉加入开水中搅拌平均
- 将搅拌好的豌豆粉淋在蒸熟的糯米上
- 将糯米和豌豆粉充实揉匀
- 将揉好的糯米放入清水中煮熟，捞出放凉备用
- 将蘑菇和胡萝卜切成丝状，鲜虾仁洗净备用
- 将适量油倒入热锅中，放入切好的蘑菇和胡萝卜丝煸炒
- 加入鲜虾仁继续翻炒，加入盐调味
- 起锅前，撒上辣椒油
- 在米皮上撒上煸炒好的蘑菇、胡萝卜丝和鲜虾仁
- 搭配一份小菜，一份鲜味、营养的米皮就做好了
