对于热爱美食的人来说，烤鸭、煲汤、炖排骨等各种美食固然令人垂涎三尺，但如果不能看懂原材料、菜谱、或听懂厨师口头指令，就无法亲自动手做出美味佳肴。而学习烹饪英语，则是打破这一“厨房语言障碍”的基础。
学习烹饪英语不仅是提高自身厨艺水平，也有利于更好地理解各个国家的原汁原味的食物。下面，我们来盘点一下学习烹饪英语中需要掌握的一些常见词汇。
1. 烹饪方法：
a.炸（Fry）
b.煮（Boil）
c.烤（Bake）
d.蒸（Steam）
e.烧烤（Grill）
f.烤箱（Oven）
2. 食材：
a.蔬菜（Vegetable）
b.水果（Fruit）
c.肉类（Meat）
d.海鲜（Seafood）
e.调料（Seasoning）
3. 原料：
a.糖（Sugar）
b.油（Oil）
c.面粉（Flour）
d.盐（Salt）
e.酱油（Soy Sauce）
4. 食物状态：
a.熟（Well-done）
b.半生不熟（Medium Rare）
c.生（Raw）
d.炸熟（Crispy）
以上只是学习烹饪英语可以掌握的一部分，当然在实践过程中还需要我们继续加以积累。此外，建议大家在学习过程中可以通过电视节目、书籍、厨师博客等多种途径来增强学习动力，保证学习效果。
烹饪英语 | 烹调必备单词整合
在烹调过程中，你是否曾经遇到过一个难懂的烹饪术语？或者是在制作菜品的时候被食材的英文名字难住？学习烹饪英语将为你的厨艺带来诸多便利。下面是本文整理的一些烹饪中必备的英文单词，你可以好好收藏起来哦！
1. Ingredients 食材
肉类Meat
牛肉 Beef
猪肉 Pork
羊肉 Mutton/Lamb
鸡肉 Chicken
鸟类Poultry
鸭肉 Duck
火鸡 Turkey
鹅肉 Goose
鹌鹑 Quail
海鲜Seafood
龙虾 Lobster
虾 Shrimp/Prawn
蟹 Crab
鱼 Fish
2. Cooking Techniques 烹饪技巧
蒸Steaming
炖 Stewing
闷 Braising
烘焙Baking
油炸 Deep-frying
煎Frying
煮 Cook
烤 Grill/Broil
3. Kitchen utensils 厨房用具
炉灶Stove
锅 Pot
平底锅 Pan
炸锅 Deep fryer
烤盘 Roasting pan
烤箱 Oven
手动搅拌器 Whisker
料理机 Food Processor
量杯 Measuring cup
勺子 Spoon
刀 Knife
剪刀 Scissors
铲 Spatula
筷子 Chopsticks
混合物的容器 Mixing bowl
蒸锅 Steamer
手柄 Pot handle
4. Seasoning 调味品
盐 Salt
糖 Sugar
醋 Vinegar
酱油 Soy sauce
味噌 Miso
食盐 Sodium chloride
5. Recipe terms 烹饪步骤
分开 Eggs
调和Blend
拌合Combine
夹层 Sandwich
翻炒 Stir-fry
腌制 Marinade
切碎 Chop
倒入 Pour
加热 Heat up
6. Other 其它
营养成分 Nutrients
脂肪 Fat
碳水化合物 Carbohydrates
烹饪英语：提高美食烹饪水平的必备技能
烹饪英语是指在烹饪过程中使用的专业术语，学习专业的烹饪英语可以帮助我们更好地理解食谱，提高烹饪技能。
下面是一些常用的烹饪英语：
- Chop：切碎
- Dice：切成小丁
- Julienne：切成细条形
- Mince：切成极细小的碎末
- Sauté：用油煎炒
- Simmer：小火煮
- Bake：烘烤
- Boil：煮沸
- Grill：烤
- Poach：水煮
- Roast：烤
- Steam：蒸
除此之外，还需了解一些烹饪器具的英语名称：
- Pot：锅
- Pan：平底锅
- Saucepan：炖锅
- Frying pan：煎锅
- Baking dish：烤盘
- Baking sheet：烤盘
- Spatula：铲子
- Tongs：钳子
- Whisk：打蛋器
以上就是一部分烹饪英语词汇，掌握这些词汇可以帮助我们更好地读懂食谱，更好地提高自己的烹饪技能。
