茴香苗怎么吃？营养价值和口感

茴香苗，也叫茴香芹，是芹菜科植物茴香的嫩叶。茴香苗可食部位厚实，凉拌、炒食、蒸食均可，口感香爽利嫩，营养厚实，含有大量的维生素C和纤维素。

茴香苗所含的维生素C是其他蔬菜的3-4倍，可以增强人体免疫力，同时尚有润肺解毒、止咳化痰的功效。另外，茴香苗富含纤维素和种种人体所需的烟酸、维生素A等营养元素。

茴香苗的口感清新爽利，可以凉拌、做汤、炒食、蒸食等多种烹饪方式。其中最简朴的方式是凉拌茴香苗，在茴香苗中添加适量的辣椒、盐、醋等调味品，清新适口，可增进食欲。